煎魚

上課日期103.1.22

材料:

1. 多利魚(台灣雕也可以) 舫魚也可

2. 芥末(黃)/12/g

3. 蜂蜜1湯匙

4. 全蛋

5. 麵粉

6. 鮮奶油

 

 先裹蛋汁,再至麵粉盤內裹麵粉,即可下鍋煎

 

備料:

1. 將黃芥末醬和蜂蜜調合在一起,再加一點鮮奶油下去調

2. 將魚用水洗過,沾塩,待一會兒將塩沖掉,在切塊

3. 打蛋在小鍋中

4. 用盤子盛麵粉,舖平

    

部驟:

1. 先倒一點油至平底鍋,再將切塊好的魚先沾蛋之後,再放置麵粉盤中裹粉後,才放入平底鍋內煎,(用小火煎)

2. 將大塊和大塊的一起煎,小塊和小塊的一起煎,才不會因為小塊的己太熟了,而大塊的內部還沒熟

3. 待全部煎好之後,可擺盤,沾蜂蜜芥茉醬吃即可

 

 淋上調好的蜂蜜芥茉醬,即可食用